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Destacan la Gastronomía Arequipeña en el Diario El País de España

En esta última semana fue publicado en el Diario El País  de España un artículo relacionado a la gastronomía por Ignacio Medina. El autor de la nota cuenta sobre sus emociones y disfrute al contacto con los sabores de un exquisito desayuno arequipeño. También, describe las tradiciones en la elaboración de algunos potajes y se involucra en el detalle de los ingredientes que participan en su preparación.

“Acabo de llegar a Arequipa, escapando de las rutinas y el desesperante dejarse ir que encorseta las cocinas de Lima, y nada más llegar encuentro lo que busco: aire fresco, compromiso y una cocina que avanza a partir del orgullo por sus orígenes. Arequipa es el mejor destino gastronómico que uno puede encontrar en Perú”. puntualiza Ignacio.
Es un orgullo especial,  que la cultura gastronómica arequipeña se aprecie desde el exterior al punto de considerarla a Arequipa como el mejor destino gastronómico que un visitante puede encontrar en el Perú, empero, es a su vez es un compromiso el conservar y difundir nuestras tradiciones  que debe pasar de generación en generación .
El artículo completo lo puedes revisar en: https://elpais.com/elpais/2018/08/10/estilo/1533855212_384247.html
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