Menú saludable

Sandwich de falafel

Proteína: 12 g
Grasa: 19 g
Carbohidrato: 56 g
Calorías: 434 kcal

Detalles

Ingredientes – 6 porciones:

  • 1 cda de aceite de oliva
  • 18 bolas de falafel
  • 1 tomate picado
  • ½ pepino en cubitos
  • ½ cebolla picada en rodajas finas
  • Perejil al gusto
  • 100 g de palta
  • 6 panes pita
  • 50 g de tahini

Falafel:

  • 1 lata de 15 onzas garbanzos escurrido y enjuagado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharadita cilantro
  • 3/4 cucharadita comino
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 tazas de aceite de canola o vegetal o la cantidad necesaria para freír
Macronutriente Valor nutricional
Proteína 12 g
Grasa 19 g
Carbohidrato 56 g
Calorías 434 kcal
Preparación:
- Calentar una sartén o plancha y agregar aceite de oliva para calentar el pan pita por 2 minutos aprox.
- Rellenar cada pan pita con la mezcla de falafel (3 bolas), tomates picados en cubitos y pepino.
- Cubrir con cebolla en rodajas, perejil, pepino y tahini.

Falafel:
- Mezclar garbanzos, ajo, cebolla, perejil, cilantro, comino, sal y pimienta al gusto.
- Triturar garbanzos, asegurando que todos los ingredientes se mezclen bien y procesarlos.
- Formar las bolitas y freir de 2 a 5 minutos.
Seleccionar